Тeплый салат с черной чечевицей и киноа

Черную чечевицу (сорт 'белуга') можно заменить на черную фасоль.

Чечевицу и киноа отварить в отдельных кастрюлях до готовности (15-20 минут после закипания). Воду слить.

Корень сельдерея и морковь порезать средним брусочком, лук - полукольцами или четвертинками.

Обжарить сельдерей, морковь и лук на кунжутном масле пару минут.

Чеснок нарезать пластинками (пресс для чеснока очень кстати!).

Сладкий перец нарезать крупными кусками.

Добавить к овощам чеснок и сладкий перец, посолить, тушить под крышкой минут 7, периодически помешивая.

Добавить замороженную кукурузу....

И специи.

Овощи потушить ещё пару минут и убрать с огня. Отваренные чечевицу и киноа соединить и перемешать.

Соединить и перемешать овощи и бобовые/зерновые. Подавать салат тёплым, украсив зеленью (предпочтительней, кинзой).