В такой салат можно добавить соевый соус, горчицу или немного рыбного соуса.
Фасоль и горох опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем воду слить.
Цукини нарезать наискосок не слишком тонкими кружками.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, почистить и измельчить.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, выложить чеснок и цукини и обжарить до легкого золотистого цвета.
Добавить к цукини фасоль и горох, перемешать и слегка обжарить.
Мяту мелко порубить и всыпать к овощам, посолить, поперчить, все перемешать и снять с огня.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: