Теплый салат из чечевицы с ветчиной и вялеными помидорами

Не любите базилик, возьмите петрушку или тархун, а винный уксус можно заменить яблочным. Едят такой салат и холодным, и теплым, но заправлять нужно именно горячую чечевицу, тогда все ингредиенты становятся одним целым.nbsp;

Бульон влить в кастрюлю и разогреть, всыпать в него чечевицу и отварить до готовности.

Ветчину порезать маленькими кусочками.

Вяленые помидоры нарезать.

Листья базилика мелко порубить.

Лук почистить и нарезать кольцами.

Залить нарезанный лук уксусом и дать ему замариноваться.

Горячую чечевицу выложить в глубокое блюдо, добавить шпинат и перемешать.

Добавить в салат помидоры и ветчину, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и все еще раз перемешать.

Слить жидкость из лука и посыпать салат луковыми кольцами.