Рис mdash; очень покладистый партнер и обожает ярких по вкусу соседей. Если вам нравятся азиатские интонации, вместо соли добавьте соевый соус.
Рис предварительно отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.
Брокколи и цветную капусту разобрать на маленькие соцветья и опустить в кипящую воду на 1‒2 минуты.
Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими колечками.
Мяту мелко порезать.
Цедру лимона натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка), выжать из него сок.
Приготовить заправку: в глубокой посуде соединить 2 ст. ложки оливкового масла, перец чили, мяту и цедру, влить половину лимонного сока, все посолить, поперчить и перемешать.
Горячую капусту выложить в заправку, добавить рис и все перемешать. Сбрызнуть рис с овощами 1 ч. ложкой лимонного сока, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
Приготовить соус, перемешав йогурт с аджикой.
Подавать рис с овощами с соусом.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: