Теплый печеночный салат под бесподобным вишневым соусом

В общем то салат до безобразия прост ,но имеет свою изюминку - это вишневый соус! Настолько хорош с печенью, что просто невозможно наесться этим салатом!

Состав:

600 г печени
150 г вишни
листья салата
50 г сливочного масла
соль/перец

Для соуса
200 г вишни
50 мл оливкого масла
4 ст бальзамического уксуса
3 ст ложки меда
соль

Вишню помыть, перебрать и удалить косточки.

Вишню для соуса положить в блендер, добавить уксус, масло, мед и соль и все вместе взбить до однородности в пюре

Печень помыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки

Обжарить в разогретом сливочном масле со всех сторон 4 минуты. Она должна быть чуть розовой внутри. Посолить и поперчить. Не пересушите ее.

На блюдо выложить листья салата

На них переложить обжаренную печень. Сверху посыпать ягодами.

Сверху посыпать ягодами и залить соусом из вишни. Подавать сразу ТЕПЛЫМ.