Семга с салатом из цикория, фенхеля и редиски

Рыба в сочетании с овощами mdash; самая полезная и грамотная еда!

Из половинки апельсина выжать сок.

Приготовить маринад: 3‒4 ст. ложки апельсинового сока соединить с 1–2 ст. ложками оливкового масла и горчицей, посолить, поперчить и перемешать.

Семгу поместить в маринад и дать немного постоять.

Цикорий нарезать тонкими полосками вдоль.

Огурец очистить от кожуры и с помощью овощечистки нарезать вдоль тонкими ленточками.

Редиску разрезать на четыре части.

Фенхель тонко нарезать вдоль.

Разогреть сковороду-гриль, выложить семгу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности.

Укроп крупно порезать.

Все овощи поместить в глубокую посуду, полить оставшимся апельсиновым соком, оливковым маслом Extra Virgin, добавить укроп, посолить, поперчить и перемешать.

Готовую семгу подавать с овощами.