Салат-ссобойка из макарон

Самый активный компонент песто, конечно, базилик, а петрушка делает его аромат более нежным. Классика этого соуса mdash; кедровые орехи, но с фундуком тоже получается очень интересно. Если вы любите все цитрусовое, добавьте в соус немного лимонной цедры.

Макароны-спиральки отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.

Петрушку и базилик порезать.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Чеснок почистить.

Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

Приготовить соус песто: базилик, петрушку, орехи и оливковое масло взбить в блендере. Всыпать натертый сыр, влить лимонный сок и еще немного взбить. Добавить чеснок и 1 ст. ложку кипяченой воды и взбивать до получения однородного соуса.

Тунец измельчить руками.

Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками.

В горячие макароны добавить 1 ст. ложку соуса песто и перемешать.

Влить немного воды, в которой варились макароны, добавить кусочки тунца, каперсы и помидоры, все перемешать.