Салат с рисом и сыром

100 г сыра
1 яблоко
1 луковица
горсть консервированных зеленых оливок без косточек
0,5 стакана длиннозерного риса
1 столовая ложка 6% уксуса (желательно - винного)
3-4 столовых ложки сметаны
соль по вкусу