Салат с мясом, оливками и соусом песто из черемши

Сытный салатик с пикантным зеленым соусом.

Количество зелени в соусе можно варьировать на свой вкус. Но черемшу все таки советую оставить!

Сначала приготовим соус-заправку. В измельчителе соединить черемшу, орехи, зеленый лук, укроп. Сыр натереть на мелкой терке. Взбить все вместе.

Добавить растительное масло и пару ложек кипятка. Взбить еще раз. Посолить и поперчить. Заправка готова. Убрать ее в холодильник.

Отварную свинину и яйца нарезать кубиками.

Добавить нарезанные на колечки оливки и красный лук кубиками. В следующий раз меня попросили замариновать лук в уксусе)

Добавить отварную стручковую фасоль. Перемешать, заправить зеленым соусом песто и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!