Салат с лососем "Нежнее нежного"

Это очень нежный, вкусный салат, который украсит любой праздничный стол.

За счет использования свеже-запеченного в духовке лосося и авокадо, входящих в состав, салат получается очень нежным, почти кремовой структуры. Его можно подавать, намазав на крекер или, как я, порционно в стеклянных бакалах.

Оливки и сушенныеnbsp;помидорыnbsp;придают этому салату пикатную нотку, которая оттеняет вкус картофеля и лосося.

В общем, репитиция Новогоднего стола объявляется открытой!nbsp;

Филе свежего лосося помыть, обсушить бумажным полотенцем. Вытащить кости, если есть. Натереть с двух сторон смесью свежемолотых перцев, паприкой и солью.

Переложить лосось с жаропрочную форму, присыпать сушенным укропом. Выпекать в предварительно-разогретой до 200° С духовке примерно 25-30 минут.

Отваренный картофель 'в мундире' почистить и порезать мелким кубиком.

Готовое филе лосося разобрать на волокна и добавить к картофелю.

Отваренные вкрутую яйца очистить и мелко покрошить.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и порезать кубиком.

Оливки разрезать пополам.

Вяленые помидоры мелко порезать.

Смешать все ингредиенты салата, заправить майонезом и разложить по порционным бокалам. Перед подачей салат можно немного охладить в холодильнике.