Салат с крабами и грейпфрутом

Этот салат прекрасно подойдет для гарнира, чтобы гости после жареного мяса или шашлыка не чувствовали себя тяжело. Если при запекании грейпфрута останется карамелизированный сахар, им тоже можно украсить салат.

С грейпфрута срезать кожуру и вырезать мякоть, сохранив выделившийся при этом сок.

Мякоть грейпфрута выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, посыпать сахаром и отправить под разогретый гриль на 10 минут.

Крабовое мясо разобрать на небольшие кусочки, удалив жесткие перепонки.

Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 2 ст. ложки сока.

Мяту мелко порубить.

Приготовить заправку: цедру и сок лайма соединить с соком грейпфрута, добавить мед, соус чили, мяту, влить оливковое масло и все перемешать.

К крабовому мясу добавить листья салата, полить все заправкой, посолить, поперчить и перемешать.

Сверху на салат выложить карамелизированный грейпфрут.