Салат с голубым сыром, финиками и миндалем

Вместо руколы можно использовать любой другой салат.

Финики отделить от косточек и разрезать вдоль на полоски.

Вяленые помидоры порезать полосками.

Руколу выложить в глубокую тарелку, добавить финики и помидоры.

Миндаль измельчить в ступке так, чтобы оставались небольшие кусочки, и присыпать салат.

Натереть на мелкой терке 1/4 ч. ложки цедры апельсина, отжать 1 ст. ложку сока. Натертую цедру добавить в салат.

Приготовить заправку: соединить оливковое масло с уксусом, добавить отжатый из апельсина сок, посолить и поперчить.

Полить половиной заправки салат и перемешать.

Нарезать небольшими кубиками 50 г голубого сыра и выложить на салат.

Оставшийся сыр добавить в заправку, растереть все вместе и полить салат.