Салат с арбузом, брынзой и кешью

Потрясающее сочетание сахарного арбуза,соленоватой брынзы,сладкого сочного ялтинского лука,замаринованного в бальзамике и руколы.

Лук тонко нарезать полукольцами и замариновать в небольшом кол-ве бальзамика.

Томаты нарезать и добавить к луку, оставить минут на 5 мариноваться.

Листья салата вымыть и обсушить, порвать.

Добавить так же вымытую и обсушенную руколу, которую также порвать руками.

Очистить мякоть арбуза от семечек и нарезать кубиками.

Кешью крупно порубить ножом.

Собираем салат. К листьям добавить замаринованные лук и томаты, арбузные кубики, рубленые кешью и брынзу, которую раскрошить руками/ Присыпать салат слегка молотым черным перцем, подсолить и заправить оливковым маслом.