Салат "Примавера"

Весна в этом году запаздывает... А так хочется... Рецептом этого салата поделился итальянский шеф-повар одного из алматинских ресторанов. Легко! Вкусно! Полезно!

Руккола - из расчета 40-50 гр. на порцию
Помидоры-черри - 4-5 шт. на порцию
Огурцы - 2 шт. (средних)
Горсть оливок и маслин
Моцарелла свежая - 50-60 гр. на порцию
Сыр "Пармеджано Реджано" - 15-20 гр. на порцию
Мелкая соль - 1 ч.л.
Бальзамический уксус - 1 ст. л.
Зеленый лук
Свежий базилик
Оливковое масло - 60 гр.

Помидоры порезать пополам, огурцы и моцареллу кубиками. Пармезан тонко порезать или через крупную терку. Рукколу выложить в большую салатницу, сверху помидоры, огурцы, моцареллу , пармезан, добавить оливки и маслины.

Заправка: смешать соль, бальзамический уксус и оливковое масло, добавить мелко-мелко нарезанный лук и базилик, все хорошо перемешать и этой заправкой полить салат.