Если вам удастся раздобыть свежую, немороженую фасоль и если тунец тоже вдруг попался свежий, то это будет laquo;Нисуазraquo; из Лос-Анджелеса, а в Ницце делают так, как здесь написано.
Фасоль приготовить согласно инструкции на упаковке.
Молодую картошку отварить в мундире, затем воду слить и засыпать картошку льдом, чтобы она не была рассыпчатой.
Сваренную картошку разрезать на четыре части, выложить в салатницу, влить 2 ст. ложки оливкового масла, все перемешать.
Зеленый лук нарезать наискосок и всыпать к картошке.
Помидоры черри разрезать пополам и добавить в салат.
У сладкого перца срезать кожицу и удалить семена, мякоть тонко порезать и выложить в салат.
С огурцов снять кожуру и тонко их нарезать.
Красный лук почистить и нарезать тонкой соломкой.
Перепелиные яйца опустить в кипящую воду и варить полторы минуты, затем почистить и разрезать пополам.
Добавить в салат фасоль, огурцы, яйца, каперсы и красный лук.
Слить масло из тунца, раскрошить его и выложить на салат.
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, смешать с горчицей, добавить уксус, оливковое масло, соль и перец, слегка взбить все вилкой.
Полить салат заправкой и подавать.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: