Салат на день рождения

В такой салат хорошо добавить огурец без кожицы и семян, вместо куриного мяса подойдет индейка, телятина или буженина, а вместо голубого сыра mdash; моцарелла. Цыпленка я в последнее время часто запекаю с соевым соусом или кленовым сиропом, с бадьяном, гвоздикой mdash; получается сладкий пряный соус и моим домашним очень нравится. А можно запечь его с травами или чесноком mdash; тогда в заправку чеснок можно уже не добавлять. Если авокадо большое, достаточно будет одного.

Цыпленка предварительно запечь до готовности и остудить.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить полоски сала с двух сторон до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Приготовить заправку: чеснок почистить и растереть вместе с солью в пюре, добавить домашний майонез, влить 1 ст. ложку холодной кипяченой воды и все перемешать.

Редис нарезать тонкими кружками.

Куриное мясо, удалив кожу и кости, мелко порезать.

Из лайма выжать сок.

Авокадо разрезать пополам и удалить косточку, мякоть вынуть ложкой и сбрызнуть половиной сока лайма.

Салатный микс выложить в глубокую посуду, добавить редис, куриное мясо, поломанные руками грецкие орехи, смазать все заправкой, полить оставшимся соком лайма и перемешать.

Голубой сыр нарезать небольшими кубиками.

Обжаренное сало нарезать небольшими полосками.

На салат выложить авокадо, голубой сыр и сало, посыпать измельченным руками тархуном.