Салат из свежего инжира с хамоном и вафлями из сыра Джюгас

Умопомрачительный салат с совершенным сочетанием вкусов. Готовится легко и быстро, а по своим вкусовым и эстетическим качествам достоин меню хорошего ресторана! Всем настоятельно рекомендую попробовать, пока сезон инжира не закончился! nbsp;Кстати, мне попался только молодой сыр Джюгас, но он понравился всей семье: даже маленькая дочка его кушала и просила еще - а она-то знает толк в сыреnbsp;

инжир свежий (не перезревший) - 6 шт.
хамон (или пармская ветчина) - 6 ломтиков
сыр Джюгас (у меня молодой) - 70 г
салатная смесь – 1 упаковка (примерно 150 г)
лепестки миндаля – горсть
оливковое масло Extra Virgin – для заправки
Бальзамический соус со вкусом Малины (или другим фруктово-ягодным вкусом) – по вкусу
соль, свежемолотый перец – по вкусу

Духовку разогреть до 180С. Натереть Сыр Джюгас натереть на мелкой терке. Противень застелить пергаментом (или воспользоваться силиконовым ковриком) и выложить сыр кружками или другими формами – удобнее всего для этого использовать кулинарное кольцо или формочки для печенья. И отправить в разогретую духовку минут на 5-7, пока сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться. Вынуть из духовки и дать остыть.

Инжир вымыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать хвостики и разрезать каждый на 6 частей.

На красивую тарелку выложить салатную смесь, сверху выложить инжир. Затем выложить хамон (при желании разорвать ломтики на 2-3 части), полить оливковым маслом, присыпать миндальными лепестками, украсить вафлями из сыра и сделать капли бальзамическим соусом. Посыпать свежемолотым перцем по вкусу. При необходимости добавить соль (я не добавляю, так как хамон и сыр достаточно соленые). ENJOY !