Салат из свеклы, чечевицы и яблок

Забудьте о том, что свекла добавляется в салат в сочетании с чесноком и майонезом и иногда с грецкими орехами. Я не говорю, что это невкусно, просто свекла настолько сговорчива, что хорошо ведет себя и в других салатах. Кроме того, она mdash; хит во всем мире, в самых изысканных ресторанах из нее взбивают муссы, готовят желе и просто подают с карамелизированными орешками на листьях салата. Попробуйте вот этот салат, а самое главное mdash; делайте другие! Вместо творога можно взять несоленый сулугуни.

Свеклу отварить, почистить и нарезать кубиками.

Чечевицу отварить до готовности.

Яблоки нарезать небольшими дольками, удалив сердцевину с семечками.

Зеленый лук мелко порубить.

Перемешать в глубокой посуде яблоки со свеклой и чечевицей.

Влить уксус, оливковое масло, посолить и поперчить.

Добавить кусочки творога и зеленый лук.

Выложить все на блюдо и присыпать листьями базилика.