Салат из пекинской капусты, апельсинов и орехов кешью

nbsp; nbsp;Очень сочный, легкий и нежный салат. Обязательное условие этого салата - пекинская капуста должна быть ярко-зеленой, свежейnbsp; и сочной.

nbsp;

Ингредиенты:
3-4 листа пекинской капусты
1 апельсин
горсть орешков кешью
30 г сыр Джюгас 12 месяцев выдержки
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. винного уксуса
соль
1 ч.л. меда

Зеленую часть листьев пекинской капусты порвать руками. Апельсин разобрать на небольшие кусочки, убрав при этом перегородки. Орешки кешью обжарить и потолочь скалкой. Сделать заправку. Смешать оливковое масло, винный уксус, мед, оставшийся с апельсиновый сок, соль.

Выложить на тарелку листья капусты и апельсин, полить заправкой. Затем посыпать орешками, и хлопьями потереть сыр Джюгас 12 месяцев выдержки.