Салат из огуречно-брынзовых шариков и помидоров

5 помидоров
150 гр оливок
1/2 луковицы
1 пучок укропа
2 огурца
200 гр брынзы
1 ч.л лимонного сока
оливковое масло
соль, перец

Огурец нарезаем мелким кубиком.

Брынзу натираем на терке или измельчаем руками. Укроп нарезаем, добавляем к брынзе. Добавляем огурцы в укропно-брынзовую сместь, сок лимона. Хорошо перемешиваеи смесь и формируем шарики размером приблизительно с грецкий орех.

Помидоры и лук нарезаем полукольцами. Добавляем оливки. Сверху выкладываем огуречно-брынзовые шарики. Солим, перчим по вкусу. Заправляем оливковым маслом и добавляем чуть-чуть лимонного сока или винного уксуса.