Салат из фенхеля с изюмом и грецкими орехами

В такой салат хорошо добавить немного тархуна или кинзы. Горчица подойдет любая, главное, чтобы она не была слишком острой. Если будете готовить для детей, замочите изюм не в алкоголе, а в крепком чае.nbsp;

Изюм замочить в коньяке и дать постоять.

Фенхель нарезать тонкой соломкой, зеленые листики мелко порубить.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок.

Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом, влить апельсиновый сок, посолить, поперчить и перемешать.

Базилик мелко порубить.

Сыр натереть на самой мелкой терке.

Фенхель вместе с зеленью выложить на блюдо, посыпать цедрой апельсина, измельченным базиликом, листьями мяты, изюмом, натертым сыром и полить все заправкой.

Грецкие орехи слегка поломать руками и украсить салат.