Манго прекрасно подходит не только для десертов, но и для таких салатов. Семгу можно разобрать на небольшие кусочки.nbsp;
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Зеленый горошек разморозить, затем опустить на пару минут в кипящую воду, затем откинуть на сито и обдать ледяной водой.
Кунжутное семя подсушить на разогретой сковороде до кремового оттенка и высыпать на тарелку.
Разогреть в сковороде немного кунжутного масла, выложить семгу кожей вниз, сбрызнуть кунжутным маслом и прогревать на среднем огне, пока рыба снизу не посветлеет, затем перевернуть ее, посыпать щепоткой кунжута и жарить до готовности.
Перец чили вместе с семенами нарезать очень тонкими колечками.
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/4 ч. ложки.
Приготовить заправку: натертый имбирь соединить с перцем чили, влить соевый и рыбный соус, рисовый уксус, кунжутное масло, добавить сахар и все перемешать.
Огурец нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
Манго почистить и нарезать небольшими кубиками.
Горячую рыбу выложить на тарелку с кунжутом и полить половиной заправки.
Кинзу мелко порубить.
Манго и огурец выложить в глубокую посуду, полить оставшейся заправкой, добавить рис, зеленый горошек, кинзу и все перемешать.
Переложить салат на блюдо, сверху поместить обжаренную семгу вместе с кунжутом.
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: