Салат «Гусарский»

Вкуснейший праздничный яркий салат по мотивам знаменитого оливье, ставшего традиционным в моей семье, с моими изменениями и дополнениями. Незабываемый пикантный вкус салату придает соус-заправка на основе майонеза ТМ laquo;Слободаraquo;nbsp;оливковый.

Отвариваем филе перепелки (30 минут), яйца (10 мин.), раковые шейки (20 мин.), картофель и морковь (30 мин.). Свиной язык варим 1 час, затем сразу опускаем его в холодную воду и очищаем.

Картофель, морковь и яйца очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Свиной язык, свежий и маринованные огурцы также нарезаем маленькими кубиками.

С перепелки снимаем мясо и также мелко нарезаем.

Для соуса в чашку кладем майонез ТМ «Слобода» оливковый, добавляем винный уксус, дижонскую горчицу, морскую соль, перец душистый молотый.

Все хорошо перемешиваем.

Все ингредиенты для салата смешиваем в чашке, добавляем мелко нарезанный лук порей и каперсы.

Добавляем соус и перемешиваем.

Добавляем рубленую зелень и еще раз хорошенько перемешиваем.

Укладываем салат в порционные салатники, украшаем раковыми шейками, перепелиными яйцами и веточками укропа.

Можно подавать на стол. Приятного аппетита!