Вкуснейший праздничный яркий салат по мотивам знаменитого оливье, ставшего традиционным в моей семье, с моими изменениями и дополнениями. Незабываемый пикантный вкус салату придает соус-заправка на основе майонеза ТМ laquo;Слободаraquo;nbsp;оливковый.
Отвариваем филе перепелки (30 минут), яйца (10 мин.), раковые шейки (20 мин.), картофель и морковь (30 мин.). Свиной язык варим 1 час, затем сразу опускаем его в холодную воду и очищаем.
Картофель, морковь и яйца очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
Свиной язык, свежий и маринованные огурцы также нарезаем маленькими кубиками.
С перепелки снимаем мясо и также мелко нарезаем.
Для соуса в чашку кладем майонез ТМ «Слобода» оливковый, добавляем винный уксус, дижонскую горчицу, морскую соль, перец душистый молотый.
Все хорошо перемешиваем.
Все ингредиенты для салата смешиваем в чашке, добавляем мелко нарезанный лук порей и каперсы.
Добавляем соус и перемешиваем.
Добавляем рубленую зелень и еще раз хорошенько перемешиваем.
Укладываем салат в порционные салатники, украшаем раковыми шейками, перепелиными яйцами и веточками укропа.
Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: