Рисовый салат с морскими водорослями и яйцами

Зеленый лук можно заменить репчатым, но его нужно ошпарить кипятком или замариновать предварительно в рисовом уксусе. Вместо сахара подойдет кленовый сироп или жидкий мед.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Водоросли залить кипятком, дать настояться, затем воду слить и сохранить.

Зеленый лук тонко нарезать наискосок.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

Разогреть в сковороде растительное масло и 1 ч. ложку кунжутного масла и обжарить чеснок до прозрачности.

Водоросли слегка отжать (воду сохранить), добавить их в сковороду с чесноком, перемешать и посыпать кунжутными семечками.

Влить в сковороду воду, в которой замачивались водоросли, и готовить на небольшом огне пару минут, затем всыпать сахар, перемешать и снять с огня.

Яйца отварить вкрутую и разрезать вдоль на 4 части.

Готовый рис соединить с зеленым луком, полить оставшимся кунжутным маслом, рисовым уксусом, соевым соусом, посыпать подкопченным перцем чили и все перемешать.

Добавить водоросли, перемешать и выложить на тарелку, сверху украсить четвертинками яиц.