Рис с болгарским перцем и горошком

Я искала рецепт, чтобы приготовить обед из тех продуктов, которые у меня имелись. Мне повезло с этим рецептом, пришлось лишь изменить пропорции входящих в него продуктов.

Рецепт относится к категории салатов, но для меня это полноценное блюдо. Сытно, ароматно.

Рис отвариваем 25 минут.

Этого же времени достаточно, чтобы в духовке запекся перец. У меня был всего один в холодильнике, но очень большой. А по рецепту полагалось 3 шт. Но мне вполне хватило одного, очень ароматного.

Перец очистить от кожицы, семян и плодоножки и нарезать соломкой.

Рис соединить с горошком. Добавить перец, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать и подавать. По желанию можно посыпать зеленью.