Праздничный салат "Шапка Мономаха"

Я уже говорила, что не любитель традиционного оливье, но сытные салаты обязательно должны присутствовать на праздничном столе! Вот еще один отличный вариант! Подробных фотографий приготовления самой смеси я делать не стала, все очень просто и я это опишу. Самое главное тут конечно оформление! Да и оно крайне не сложно!

Отварить рис с солью и куркумой. Морковь отварить и порезать мелким кубиком. Креветки разморозить, закипятить, скинуть на друшлаг. Огурцы порезать мелким кубиком. Кукурузу открыть, слить жидкость. У красной луковицы отделить верхний слой и вырезать из него корону. Оствшуюся часть мелко порезать и обдать кипятком. Смешать все ингредиенты, добавить две или три ложки майонеза (много не нужно, только чтобы придать вязкость смеси). Выложить на блюдо большой ложкой или шумовкой нижний слой 'шапки', сверху слой меньшим диаметром. Придать форму шапки. Верхний слой слегка обмазать майонезом.

В центре установить 'корону'.

А дальше украсить по своему усмотрению. Главное, чтобы максимально было похоже на царскую шапку.

Я использовала кусочки лука, черные маслины и кукурузу. Видела гораздо более сложные рисунки из сладкого перца (царскую символику), горошек, кучу мелких деталей, но я люблю минимализм. Мой вариант получился спонтанный, т.к. на составляющее салата в предлагаемом рецепте я вовсе внимания не обратила... А украшение данного варианта, вытекло именно из ингредиентов входящих в состав.

Как всегда поле деятельности широченное и ограничивается только воображением! Удачи! И приятного аппетита!