Морковь по-корейски

В пост очень не хочется чувствовать себя гастрономически обделенным, а каши и картофель быстро надоедают... Я нашла для себя выход: кроме привычных соленых огурчиков-помидорчиков дополняю ужины такой морковочкой. На 1 килограмм моркови вполне будет достаточно 4-5 зубчиков чеснока, вы же не хотите с утра дышать на своих сотрудников ядреным пламенем? )

- 4 крупные моркови (770 г)
- 4 зубчика чеснока
- 15 г имбиря
- 80 мл раст.масла
- 5-6 ст.л. уксуса
****СПЕЦИИ
кориандр
сахар
соль
перец черный
перец красный
глутамат натрия

Морковь очистить, нарезать тонкой длинной соломкой. Если есть специальная терка - браво! )))) Я совсем недавно нашла такую чудо-терку (за символичную цену в 25 рублей ) главное беречь пальцы и ладони )

Чеснок и имбирь очистить и натереть на мелкой терке

Масло налить в ковш, отправить туда чеснок и имбирь, всыпать все специи общим весов 15-20 г (ориентируемся на свой вкус)**** Отдельные отметки по специям**** Здесь парадом заправляет кориандр, потом сахар и немного соли, по маленькой щепотке перцев и (если вы не ярый противник пищевой химии) глутамат натрия. Последний является усилителем вкуса. В моем доме на столе такая приправа не стоит, но если на сковороде шкворчит мясо по-вьетнамски или что-то в таком духе - можно и добавить маленькую щепотку

...и довести до кипения

Залить кипящим маслом морковь, влить уксус и хорошо перемешать

Через пару часов в холодильнике можно употреблять, но на следующий день она еще вкуснее ) Приятного аппетита!