Мидии. Салат "Вдохновение"

Всем, кто любит мидии, и не только)) Сегодня к мужу пришли друзья, неожиданно. Поэтому нужно было приготовить что-то сытное и быстро. И при этом еще и удивить)) Про основное блюдо не буду рассказывать, расскажу про салатик) Можно использовать свежие или замороженные мидии. Этот салат подойдет как на каждый день так и на праздничный стол.

Мидии - сколько душе угодно, у меня было 16 шт
Перепелиное яйцо - 8 шт
помидоры черри - 200 гр
Перец болгарский - 1 шт
Рукола - 1 пучок
Базилик - примерно 10 листиков
Сыр тертый - ваш любимый и в любом количестве
Заправка:
масло оливковое - 2 стол. ложки
лайм - 1 шт
соевый соус - 1 чайн. ложка
соль - 1/2 чайн. ложки или меньше
перц черный -по вкусу

Мидии тщательно промыть, чтобы избавиться от песка. Закинуть в кипящую воду. После того, как закипит, варить 1-2 мин, не больше. Если переварить - мидии будут жесткими. Сваренные мидии снова промыть в холодной воде, освободить от раковины. Если были без раковины, просто промыть

Отварить перепелиные яйца в кипящей воде - 5 мин, остудить в холодной воде, очистить, порезать на две половинки

Черри помыть, порезать на 2 половинки, положить в салатницу

Болгарский перец порезать на кубики, добавить к помидорам

Добавить перепелиные яйца, базилик

Руколу промыть, встряхнуть от воды или промокнуть полотенцем, порезать, отправить в салатницу.

Выложить устрицы

Приготовить заправку. В чашку насыпать соль, перец черный, выжать сок лайма. Перемешать до растворения соли. Добавить соевый соус, оливковое масло. Все взбить вилкой или миксером для сливок. Вылить в салат

Перемешать Если подаете порционно, то выложить салат и посыпать сверху сыром. Если оставите в общей салатнице, то сверху посыпать сыром. Приятного аппетита!!! Очень вкусно