фенхель грамм 150
цикорий грамм 150
1 средняя груша
грецкие орехи 20-30 грамм
оливковое масло 1-2 ст.л. (у меня меньше, 1 ч.л.)
эстрагоновый уксус 1-1.5 ст.л.
дижонская горчица 1/2 ст.л.
соль, перец
Наши продукты:
Фенхель разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и нарезыем его тонкими полосочками. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде.
Грушу разрезаем напополам, вырезаем сердцевину, нарезаем ее тоненькими дольками вдоль и взбрызгиваем лимоном.
Цикорий разбираем на небольшие листики или режем поперек кружочками, но не весь, а листоков 10 оставляем на украшение.
Готовим заправку: смешиваем масло, уксус, горчицу, я еще добавила немного лимонного сока. Выкладываем наши овощи в салатницу, добавляем заправку, все тщательно перемешиваем, можно оставить минут на 10 пропитаться. По краям тарелки выкладываем листья цикория, в центр наш салат, сверху посыпаем грецкими орехами и подаем. Приятного аппетита)))
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: