"Коул слоу" из кольраби

Изюминка этого салата mdash;nbsp;в ярко выраженном нежном вкусе сочной кольрабиnbsp;и поджаренных (!) семенах кунжута, которые придают салату неповторимую ореховую нотку.

Лучше всего выбирать для салата кольраби, свеклу и морковь примерно одного размера. Помыть, почистить.

Натереть на крупной терке или на терке для моркови по-корейски кольраби, свеклу, морковь. Петрушку мелко порезать. Лук-порей (белую часть) порезать соломкой. Для тех, кто не любит острые салаты или вообще не любит в салатах лук, его можно не добавлять. Чтобы свекла не окрасила в салате морковь и кольраби, можно предварительно сбрызнуть ее растительным маслом, перемешать и только потом добавлять в салат.

Для заправки смешать сметану, сок лимона и свежемолотый черный перец, соль по вкусу.

Ингредиенты сложить в глубокую салатную миску, полить заправкой, посыпать поджаренными на сухой сковороде до золотистого цвета семенами кунжута.

Сразу подать на стол. Приятного аппетита!