Капуста "Провансаль"

На сайте есть несколько рецептов подобной закуски... Но мой немного отличается от других. Готовила первый раз, мои дегустаторы оценили на "отлично". Поэтому решила поделиться и с вами...

2 кг капусты
200 г клюквы
200 г винограда
1 крупное зеленое яблоко
1 крупная морковь
1 головка чеснока
3 лавровых листа
смесь перцев
Маринад (на 1 л воды)
150 г 9% уксуса
200 г растительного масла
200 г сахара
2 ст. л. соли

Капусту нарезать шашками.

Морковь нашинковать тонкой соломкой (можно натереть на крупной терке).

Яблоко разрезать, удались сердцевину и тонко нарезать ломтиками

На дно кастрюли выложить слой капусты.

На капусту выложить часть моркови.

На морковь часть яблок.

Следующий слой - виноград и клюква.

Посыпать рубленым чесноком. Чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты.

Сварить маринад. Залить кипящим маринадом овощи и поставить под гнёт на 2-3 суток. Приятного аппетита!!!