Греческий рисовый салат

Если помидоры у вас суховаты mdash; порежьте их как можно мельче. Обжаренный чеснок можно выбросить, а можно добавить в салат.

Рис предварительно отварить согласно инструкции на упаковке.

Шпинат крупно порезать.

Вяленые помидоры нарезать маленькими кусочками.

Фету порезать небольшими кубиками.

Кинзу мелко порубить.

Рис соединить со шпинатом, помидорами, оливками, фетой, кинзой и перемешать.

Перец, удалив плодоножку и семена, нарезать маленькими кубиками.

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить сладкий перец, зубчик чеснока, все перемешать и обжаривать 2–3 минуты.

Обжаренный перец вместе с маслом, в котором он жарился, добавить в салат, посолить, поперчить, влить яблочный уксус и перемешать.