Роллы из моркови с креветками

100 г сыра, 2 яйца, 400 г креветок (или немного крабов), 1 зубчик чеснока, 2 ст.ложки майонеза, 1 крупная морковина

Яйца сварить и очистить. Сыр, яйца и чеснок натереть на мелкой терке, добавить майонез, мелко нарубленные и очищенные креветки и перемешать. Из массы сформовать шарики. Морковь нарезать вдоль тонкими пластами (для этой цели я воспользовалась овощечисткой). отварить в подсоленной воде 3-5 мин. Вынуть и дать стечь воде (я обдала еще холодной водой. И варила от силы 3 мин. Люблю, когда морковь похрустывает). Обернуть каждый шарик лентой моркови. Положить сверху по очищенной креветке или кусочку краба и веточке зелени. Украсить блюдо фигурно выложенной долькой лимона