Яичница с сельдью "Белогородская"

Участник фотоконкурса Tefal. Этому рецепту 15 лет. Почему именно "Белогородская", честно,не знаю. Вкус удивительный. Необычное сочетание, но советую попробовать непременно.

Жирная сельдь слабосоленого посола- 1 шт.
Куриный бульон - 1/2 чашки
Яйца - 5 шт.
Перец болгарский сладкий (оранжевый или желтый) - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Соль - по вкусу (можно не добавлять, так как сельдь соленая)

Приготовить куриный бульон.

Сельдь почистить, отделить от косточек, нарезать мелкими кусочками.

Луковицу и сладкий перец нарезать небольшими кубиками.

В разогретую сковороду наливаем бульон. Добавляем лук, перец, оливковое масло. Тушим 5 минут. Добавляем кусочки сельди и ещё некоторое время тушим под крышкой.

Яйца взбить венчиком. Можно не солить, так как сельдь сама по себе соленая, и бульон я тоже посолила. Влить в сковороду взбитые яйца.

Через несколько минут блюдо готово. Приятного аппетита!!!

.........