Рыба под соусом из овощей и грибочков

Филе рыбы - 500г.
Морковь -1 шт.
Лук - 1 шт.
Соленый огурец - 1 шт.
Маринованные шампиньоны - 100 г.
Томатный сок - 1 ст.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Мука, соль.