Ватрушка под мармеладом из хурмы

Пока хурма в сезоне... спешу познакомить nbsp;с вариантом выпечки с ней! Всего два слоя: творожный и фруктовый, но ватрушка отлично держит nbsp;форму, режется на порции и даже подходит для угощения гостей)))nbsp;

Продукты... Сахар в тесто пол стакана, а не пол грамма.... никак не исправить!

В творог добавляем манку.

Сахар и ваниль. Количество сахара тоже зависит от творога, на сколько он кислый или нет.

Крупное яйцо вбить.

Для жидкости я взяла ванильный йогурт... Количество зависит от плотности творога. У меня был очень плотный, который надо разбивать на частички.

Тщательно перемешиваем, чтобы получить тестообразную структуру.

Силиконовую форму смазываем обильно растительным маслом, посыпаем сухарями.

Выливаем всё тесто и отправляем немного запечься-схватиться минут 10.

Для верхнего слоя нужен варёный лимон! По рецепту надо варить его три раза. каждый раз сливая воду, чтобы убрать горечь в кожуре, но я варила один раз около 10 минут и горечи не было на вкус.

Остудить и нарезать лимон на части.

Хурму выбираем самую спелую и даже переспелую.

Делим на части и помещаем в блендерную чашу.

Добавим лимон и взбиваем.

Для удобства перельём в миску.

Добавим крахмал...

Сахар по вкусу.

Тщательно перемешиваем.

Вынимаем схватившийся творожный слой.

И покрываем его фруктовым слоем...

Выпекаем при 160* около получаса, пока верхний слой не начнёт пружинить от нажатия, т. е. уплотнится в виде мармелада.

Сразу не вынимать из формы, ждать полного остывания... и тогда только нарезать на кусочки-ромбики.

Такую ватрушку можно уложить в коробочку и смело идти в гости к подруге (что я и сделала!). Кусочков получается много))) Угощайтесь любители творога и хурмы!!!