Свинина с грибами и сыром

Рецепт увидела в одном из выпусков передачи "Контрольная закупка" , где рассказывали про сыр Гауда.

Лук репчатый
Черный молотый перец
Горчица
Сыр твердый
Шампиньоны
Свинина
Чеснок
Тимьян веточка