Рождественская кутья из пшеницы

Поздравляю с православным Рождеством, дорогие мои.nbsp;

Сегодня угощаю традиционным кушаньем славян в канун Рождества и Крещеньяnbsp;mdash;nbsp;кашей, сваренной из пшеницы или перловки,сдобренной мёдом, которая называется кутья!

Может у Вас есть свой рецепт, я лишь внесла свои добавления,nbsp;которые были под рукой. Угощайтесь на здоровье!nbsp;

При большой семье количество надо увеличить.

Замачиваем на несколько часов или на ночь крупу.

Заливаем чистой водой, старую сливаем. Варим при кипении час или более,пока не будет готова крупа.

В сковороду насыпаем мак и промытый мелкий изюм горсточку. Можно брать и другие сухофрукты.

Натираем цедру с одного мелкого апельсина (или лимона).

Высыпаем цедру и заливаем соком апельсина или водой.

Я воспользовалась сиропом от ананаса (открыли баночку в праздники).

Тушим минуть 5-7, добавим ваниль.

Когда сок выпарится, высыпаем готовую пшеницу.

Перемешаем,выключаем огонь и добавим мёд (или сахар).

Перекладываем кутью в посуду для стола.

Не забываем про орехи! У меня был обжаренный арахис, порубить его. Если есть, лучше взять грецкий орех.

Кутью посыпаем орехами или перемешиваем заранее всё вместе.

Предлагаем каждому гостю угоститься по ложечке. Мои мужчины согласились не нарушить традицию :)