Овощное ассорти с пикантным вкусом

Картофель - 750г.
Баклажан - 1 шт.
Цукини - 1 шт.
Болгарский перец - красный и зеленый по 1 шт.
Лук - 2 шт.
Маслины - 100 г.
Белое сухое вино - 500мл.
Оливковое масло - 100 г.
Орегано
соль, перец