МК цветочки "Мальвы" и "Пионы" (по просьбам трудящихся)

После вопросов, заданных в рецепте торта и вопросов в "личку" я решила подобщить и "выложить" цветочки отдельно. Надеюсь этот "МК" никого не обидит. Есть много методов и способов. Я делала так. Так же принимаются советы. Я ведь тоже только учусь :-))

Желатин
Зефир маршмеллоу
Сахарная пудра
Краситель пищевой порошковый
Краситель пищевой гелевый
Кондурин
--------------
Вода крахмал (картофельный)
--------------
Формочки
Зубочистки

1. Когда мне нужно цветочки с 'сегодня на завтра' я делаю желатиново-маршмеллоувую мастику. То есть желатиновую мастику соединяю с зефирной пополам. Пробовала делать цветочки с просто желатиновой. Простенькие получаются, но сложные тяжело, так как она быстро схватывается. А чисто 'мармышковая' (маршмеллоу) дольше сохнет и цветы могут 'раскрыться'. И не будет бутона. В общем, 1 ч л желатина + 1 ч л кипятка (растворить все). Добавить краситель и сахарную пудру по немного. Замесить как тесто на вареники. Отдельно вздуть мармышки в микроволновке. Совет: посыпать тарелочку немного сахарной пудрой тогда зефир не прилипает. Замесить с сахарной пудрой. Соотношение мастик 1:1.

2. Цветную мастику лучше делать в перчатках. Взять часть мастики для одного цветка, остальную - в фольгу. Если она застынет, можно опять на пару сек в микроволновку. Работайте с теплой мастикой.

3. На этом этапе формировки и раскатки я больше не пользуюсь пудрой, а пользуюсь картофельным крахмалом. Он не так вбирается в мастику и удобнее работать. Плюс потом нет 'белой пыли' на готовом изделии. На фото правда видно пудру, это фотки с первого торта, с пудровыми ошибками. Для второго торта я уже ею не пользовалась.

4. Лучше конечно иметь специальные вырубки (но при делании можно и ножничками маникюрными вырезать). Для мальвы нужно такие детальки.

5. Вырубки у меня меньшего размера, чем настоящий цветок, поэтому я мастику раскатываю толще, а потом раскатываю качалочкой до нужного размера.

6. Края раскатываем палочкой с конусным краем (прижимая).

7. Или зубочисткой. Так мне нравится больше всего.

8. Можно специальным 'шариком' на мате, но я лично так не люблю. (Можно в Ютубе видео посмотреть).

9. Так же и кружочки.

10. Собираем бутоном ('гвоздичкой').

11. И собираем по три штуки вместе.

12. Формируем цветочек в глубокой мисочке. Можно 'склеивать между собой заготовки каплей воды, но мне нравится желатином (Желатин+вода). Держать на водяной бане. Он как 'резиновый клей'.

13. Положить сверху второй слой и прижать (можно пальцем).

14. Опять 'клей'... и серединку...

15. Я сушу так.

16. Можно и так. Если больше лепестков и сушить в меньшей формочке получится вот такой вот 'пиончик'.

17. Перед укладкой на торт подкрасить. Гелевая или аэрографная краска.

18. Припудрить кондурином. Клеить цветы на торт с помощью такого же 'желатинового' клея . Можно 'отпарить' торт утюгом, иногда так делаю, тогда все блестит. Но тут я не сделала так, переживала за 'роспись'.