Мамины блинчики

Вот и nbsp;масленица пришла!!!

Хочу поделится с вами рецептом блинчиков, которые научила меня готовить моя мама. Мама не любит возится с дрожжевым тестом, поэтому готовит только такие.nbsp;

Эти блинчики можно готовить как на молоке, так и на кефире, и даже на кислом молоке и сыворотке. Блинчики получаются тоненькими, но крепенькими - в них можно заворачиватьnbsp;любую начинку. Если хотите послаще добавляйтеnbsp;больше сахара, но я кладу именно 2 ст ложки, для меня это достаточно, и даже если будете делать начинку из мяса или рыбки будет очень вкусно.

Из приведенного количества ингредиентов получается 13 блинчиков, если хотите больше пропорционально увеличьте муку и молоко.

Взбейте яйца с солью и сахаром.

Добавьте 100 мл молока и хорошо перемешайте.

Муку добавляйте по 1 ст ложке и хорошо перемешивайте, так чтобы не было комочков. Тесто должно быть вязким.

А теперь по чуть-чуть вмешивайте молоко. Молока может понадобится чуть больше или чуть меньше. В итоге тесто должно быть по консистенции как кисель.

Теперь надо насытить тесто кислородом, для этого берем тесто половником и выливаем обратно.

Добавьте 1 ст ложку растительного масла.

И продолжайте насыщать тесто кислородом, на поверхности должны получится пузырьки.

Хорошо разогретую сковороду смажьте растительным маслом и жарьте блины на среднем огне с двух сторон.

Готовые блинчики выкладывайте на тарелку, и хорошо смазывайте сливочным маслом.

Не забудьте первый блинчик отдать бедному...

Приятного аппетита!!!