Клубничная пена с ликером и бальзамическим кремом

Очень люблю клубнику и очень люблю сладенькое! Относительно недавно приобрела блендер,nbsp;который очень нравится и удобен в обращении, и теперь многое делаю именно с помощью него. Учтя все эти предпочтения, я приготовила замечательный воздушный клубничный десерт! Будьте внимательны, когда готовите клубничную пену и используете желатин! Когда его растапливаете, не переборщите с водой, чтобы пена не получилась бледненькой. У меня в этот раз именно так и получилось, так что как минимум воды :)

Клубника - 250 г
Сахар - 100 г
Желатин - 15 г
Ликер - 50 мл
Бальзамический крем - 1 ст.л.

Подготовьте клубнику, промойте, очистите от юбочек.

Разрежьте клубнику на четвертинки и вложите в блендер. Размельчите клубнику до состояния пюре.

Растопите желатин в небольшом количестве воды, добавьте сахар и тщательно перемешайте.

Добавьте растопленный с сахаром желатин к клубничному пюре и еще раз взбейте в блендере. Пюре превратится в воздушную клубничную пену. На этом этапе забыла сделать фото )))

В бокал налейте любимый ликер.

Поверх ликера выложите клубничную пену, украсьте клубничкой, бальзамическим кремом.