Кебаб в испанском стиле

Весна сезон шашлыков начался... Готовим на гриле или в духовке когда дожди.nbsp;

Испанская nbsp;кухня с арабскими нотками, как написано в оригинальном рецептеnbsp;mdash;nbsp;Pinchos Morunos.

Свинину плечевая часть нарезать крупно кубиками.

Нарезать свежую петрушку и выложить в глубокое стеклянное блюдо. Добавить лимонный сок, нарезанный чеснок.

Смешать в небольшой кастрюле оливковое масло, кориандр, кумин, паприку, кайенский перец, куркума, орегано ,соль 1 ч. л.,черный перец. Поставить на медленный огонь на 3 минуты или до аромата. Снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры.

Добавить в блюдо с петрушкой свинину кубиками и остывшую смесь с пряностями. Перемешать. Закрыть пленкой. Поставить в холодильник на ночь.

Готовим на разогретом гриле или в духовке на противне. Перевернуть.

Подаем готовый кебаб с овощами и гарниром овощным по желанию. Приятного аппетита.