Бискотти с вишней и миндалем

Замочить вишню в коньяке и накрыть блюдцем.

Миндаль обжарить в духовке 10 минут при 160 градусах.

Яйца взбить вилкой (1 ст л яичной смеси отложить для обмазки), добавить ваниль и сахар, 1 ст. л. воды.

Добавить муку, разрыхлитель. Замесить крутое тесто.

Добавить миндаль (измельчить на крупные куски), какао и вишню (коньяк слить).

Сформировать 'колбаску', обмазать яйцом и отправить в духовку на 35 минут при 180.

Достать, нарезать на кусочки (толщиной 1 см).

Отправить в духовку еще на 10 минут.

Приятного))))