Основной рецепт, пельмени с мясом

лук репчатый 1 большая луковица
250 г свиного фарша
250 г говяжьего фарша
Для начинки:
600 г пшеничной муки
соль
1 стакан воды
яйцо 1 шт.
Для теста:
чеснок 1 зубчик
соль, перец