Картофельные ньокки с куриным филе и грибами
Картофельные ньокки с куриным филе и грибами
500 г картофеля
200 г сыра
200-300 г муки (не уверена точно, сколько нужно, я добавляла постепенно, добиваясь нужной консистенции теста)
400 г куриного филе
300 г грибов (я брала шампиньоны)
1 шт. моркови
1 шт. репчатого лука (или 50гр лука-порея)
50 мл сухого красного вина
3 ст. л. оливкового масла
2 ч.л. тимьяна
3 ст.л. соуса Sacla Originale Parmigiana
несколько листиков петрушки для украшения
соль, черный перец по вкусу
Картофель почистить, порезать на кусочки, поставить вариться в подсоленную воду. Нам нужно будет сделать из него пюре.
Морковку и лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле, добавить немного воды и еще потушить минут 5-7.
Добавить куриное филе, порезанное на кусочки, обжарить до золотистой корочки. Добавить вино, дождаться, пока оно выпарится.
Добавить грибы, порезанные тонкими ломтиками, тимьян, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 10. После чего добавить соль, перец.
Из картошки сделать пюре, добавить 150 г тертого сыра, далее добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, и из него станет возможно лепить колбаски.
Сделав колбаски из теста диаметром примерно 1.5 см, разрезать их на кусочки 2-3 см длиной.
В кипящую подсоленную воду опустить ньокки, варить минут 5.
Добавить соус Sacla в наше рагу, достать шумовкой ньокки, перемешать. Соус Sacla можно заменить томатным пюре+тертый сыр+мелко нарезанный стебель сельдерея+немного муки.
При подаче посыпать оставшимся сыром, сверху украсить петрушкой.
Рецепты раздела "Пельмени и вареники"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
