Глёги (Glögi) — национальный рождественский напиток Финляндии

В магазинах Финляндии уже вовсю продается глёги mdash; напиток, изготовленныйnbsp;на базеnbsp;фруктов или ягод (клюквы, брусники, черной смородины)nbsp;с добавлением специй, эдакий безалкогольный вариант глинтвейна. В отличие от популярного в разных странах глинтвейна, в Финляндии глёги обычноnbsp;готовится без добавления алкоголя и по традиции подается в стеклянныхnbsp;кружках с добавлением изюма и миндаля.

А я предлагаю приготовить домашний вариант глёги, который во сто крат лучше покупного. В него можно положить те специи, которые любите. Но для тех, кто неnbsp;знаком с этим напитком, лучше не отклоняться от рецепта.

Взрослые могут разбавить готовый глёги подогретымnbsp;красным вином или водочкой. Но это вовсе не обязательно, т.к. этот пряный напиток согреет и без добавления горячительного.nbsp;

Изюм придает сладости, а миндальные лепесточки на поверхности глёги не дают ему быстроnbsp;остыть. Традиционно к глёги подается пряничное печенье. Я украсила его сырным кремом и дольками мандарина.

Это так вкусно, это так по-зимнему! Пить глёги нужноnbsp;горячим, можно взять с собой в термосе на прогулку, можно в дорогу, а еще лучше позвать друзей и угостить их глёги.

В ожидании Рождества и снега...nbsp;

Мандарины очистить от кожуры. Положить кожуру в небольшую кастрюльку.

Налить воды.

Добавить сахар.

Взвесить нужное количество брусники. Размораживать ее не нужно.

Добавить бруснику в кастрюлю.

Нам понадобится вот такой небольшой кусочек имбиря. Очистим его, тонко нарежем и отправим в кастрюлю с глёги.

Положить специи. Корицы нужна одна палочка.

Довести глёги до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и отставить на 20 минут.

Миндальные лепестки немного обжарить на сухой сковороде.

Процедить глёги через сито. Я растолкла ягоды прямо в ситечке толкушкой для более интенсивного вкуса. Дополнительный сок от брусники пошел в глёги, а жмых нам уже не понадобится.