Сырно-луковый домашний хлеб

Очень вкусный, мягкий и ароматный хлебушек! Пожалуй, по вкусу самый лучший из всех, что я делала. Угощайтесь!

Мука пшеничная высшего сорта - 500 гр.
Молоко теплое - 250 мл
Дрожжи свежие - 20 гр.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Горчица жидкая - 1 ч.л.
Лук репчатый - 1 шт. средний
Сыр твердый - 70 гр.
Петрушка - 2-3 стебля
Базилик - 2-3 стебля
Сахар - 1 ст.л.

Дрожжи раскрошить и замочить на 15 минут в теплом молоке (50 мл) с сахаром.

Лук пассеровать до золотистого цвета на растительном масле.

Муку смешать с солью, горчицей. Затем добавить молоко с дрожжами и оставшееся теплое молоко.

Добавить к тесту лук, мелко нарезанную зелень, 50 гр. тертого на мелкой терке сыра. Тщательно все перемешать.

Выложить тесто на стол и используя оставшиеся 50 гр муки замесить тесто, чтобы не приставало к рукам. Положить в глубокую тару и оставить в теплом и укромном месте на 1 час для подхода.

Тесто обмять. Сформировать хлеб по Вашему желанию. Я сделала в форме багетов 'Хвост дракона' (см. формовку в рецепте: http://www.edimdoma.ru/retsepty/42098-baget-hvost-drakona-s-gorchitsey-i-karri).

Оставить сформированный хлеб в теплом и укромном месте на 30-40 минут для подхода. Присыпать сверху оставшимся сыром, натертым на мелкой терке.

Отправить выпекаться в духовку при 180 градусах на 1 час. После 30 минут выпекания накрыть фольгой.

Хорошего Вам настроения и удачного хлеба!