Пшенично-ржаные лепешки с луком

Эти лепешки приготовлены по мотивам рецептаnbsp;от историка, исследователя и кулинара Вильяма Похлебкина. Лепешки оченьnbsp;быстро готовятся, долго хранятся. Это ароматно-воздушное наслаждение.

В лепешки можно добавить не только лук. Прекрасными добавками могут служить тмин или чеснок.nbsp;

nbsp;

nbsp;

Дрожжи разводим в теплой воде и даем немного постоять.

Муку просеиваем. Добавляем соль, сахар.

Лук мелко режем. Добавляем к муке лук и растительное масло.

Добавляем к муке разведенные дрожжи.

Замесить однородное тесто. При необходимости добавить муки. Но тесто не должно быть тугим.

Скатать из теста валик и нарезать на 9 — 10 шт. Или в зависимости, какой размер лепешек вы хотите.

Оставить на присыпанной мукой поверхности на 30 минут под полотенцем.

Лепешки должны подойти. Они становятся, буквально, воздушными.

Лепешки выкладываем на присыпанный мукой противень. Противень должен быть теплым. Есть два варианта выпекать лепешки: 1. отправляем в заранее разогретую духовку до 220°С на 10 — 15 минут, пока лепешки не станут светло-золотистого цвета. 2. я выпекала в заранее разогретой до 180°С духовке 30 минут.

Лепешки получаются нежными, воздушными, ароматными. Хороши и в теплом, и холодном виде. Приятного аппетита!