Мягкие чесночные булочки

За неделю пекла эти булочки два раза, первый - по рецепту, второй раз - двойную порцию.

Советую сразу печь, умножая количество ингредиентов на два...)

Булочки получаются очень мягкими, воздушными и ароматными...

p.s. Хочу посвятить рецепт ч/булочек - Тихоновой Жанне)

(у Жанны есть рецепт nbsp;лепешек с луком, которые снятся мне во сне... И я их приготовлю обязательно)

Чесночное масло: Мягкое сливочное масло положить в ковшик, сюда же добавить чеснок (продавленный через пресс). Растопить на маленьком огне.

Снять с огня и оставить остывать.

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Оставить на 15-20 минут, до появления ' шапочки'.

Муку смешать с сушеным базиликом.

В подошедшую опару частями добавлять мучную смесь, тщательно перемешивая.

Теперь добавить размягченное масло, и вымесить тесто , пока оно не станет гладким и эластичным. * Если муки не достаточно, то добавлять по паре ст.л, * я добавила 2 ст.л. муки.

Сложить тесто в миску и прикрыть полотенцем. Убрать в теплое место на 1 час.

Подошедшее тесто обмять.

Разделить на четыре части. Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку - длиной 10 см и шириной - 8 см.

Сформировать брусочки, подвернув края вовнутрь.

Перенести булочки на противень и опять оставить на расстойку, на 20-25 минут.

Сделать в булочках продольный разрез и выложить в каждую булочку остывшее чесночное масло. Выпекать в разогретой ( до 170 С) духовке 15-20 минут. В конце присыпать сушеной петрушкой.

По желанию на готовые горячие булочки положить по 1-2 кусочку сливочного масла, дать остыть. *фотография - со второй партии булочек, пекла в форме, без п/бумаги, результат порадовал больше.

Приятного аппетита:)